Soufflé à la banane
Ajouter à mes recettes
Ingredients
-
1 cuillère à café de beurre, ramolli
1 cuillère à café de sucre
4 bananes, coupées en tranches minces
1 cuillère à café de sucre
1 dl rhum agricole
4 cuillères à soupe de beurre
125 g de farine
1/2 l. de lait, échaudée
1 c. à thé extrait de vanille
125 g de sucre
5 jaunes d'œufs
5 blancs d'œufs
1 / 2 c. à thé de crème de tartre
sucre glace
Preparation
-
Préparer le moule à soufflé:
Beurrer le fond et les côtés d'un moule de 20 centimètres de diamètre. Enduire la surface intérieure de sucre. Préchauffer le four à 175 degrés C.
Dans un bol, mélanger les rondelles de banane, le sucre et le rhum. Laisser macérer à température ambiante pendant 1 / 2 heure.
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre, incorporer la farine, et mélanger au fouet dans le lait. Remuez sur feu moyen jusqu'à ce que l'appareil devienne épais . Incorporer la vanille et le sucre. Continuer à faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Transférer dans un grand bol. Refroidir le mélange pendant 20 à 30 minutes. Mélanger dans les jaunes d'œufs un à l'époque. Incorporer le mélange de la banane.
Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu'à consistance ferme. Incorporer délicatement au mélange de la banane.
Verser dans le plat à soufflé préparé au 3/4 du niveau du plat. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Lorsque le soufflé est monté, saupoudrez-le de sucre glace Servez aussitôt.
Notes
Show Notes
Commentaires (0)